對儀器的使用有一定的了(liǎo)解，才能發(fā)揮(huī)其應(yīng)有的作用(yòng)。很(hěn)多人(rén)，當(dāng)他(tā)們第一次接觸ATP熒光檢測儀時(shí)，看(kàn)到ATP熒光(guāng)檢測儀上(shàng)的數字，他(tā)們感到(dào)困(kùn)惑，不知道(dào)這(zhè)些數(shù)字(zì)代表什(shí)麼，讓我們(mén)來詳細(xì)討(tǎo)論一(yī)下(xià)。

    ATP熒光檢測(cè)儀以RLU（相(xiāng)對光單位）值顯(xiǎn)示結果。ATP采(cǎi)樣棒中(zhōng)ATP反應產生的光以(yǐ)光子的形式發射。光子(zǐ)是一束(shù)微小的能量，是光的基本(běn)單(dān)位(wèi)。ATP熒(yíng)光檢(jiǎn)測儀檢測(cè)這(zhè)些光子，並(bìng)以RLU值(zhí)的(dí)形式(shì)直(zhí)接(jiē)顯示(shì)它們。ATP探測器探(tàn)測(cè)到(dào)的(dí)光子(zǐ)越(yuè)多，RLU的數(shù)量就越(yuè)大(dà)。這種綫性(xìng)比率使得(dé)很(hěn)容(róng)易在清(qīng)潔和肮(āng)髒(zàng)的表(biǎo)麵之(zhī)間(jiān)做(zuò)出(chū)決(jué)定(dìng)。

    ATP熒(yíng)光檢測儀測(cè)量(liáng)細菌(jūn)，酵(jiào)母菌和黴(méi)菌(jūn)以(yǐ)及(jí)食(shí)品(pǐn)加工設(shè)備表麵的(dí)食(shí)物殘渣中發現(xiàn)的ATP總量。因(yīn)此，RLU讀數(shù)與微(wēi)生(shēng)物(wù)菌落形成(chéng)單位(wèi)（CFU）不同(tóng)。因為(wéi)ATP熒(yíng)光(guāng)計(jì)測量(liáng)的是總(zǒng)ATP，所以(yǐ)它無(wú)法判斷它(tā)顯示的RLU讀數是微(wēi)生物中(zhōng)的ATP檢(jiǎn)測(cè)，殘留物中(zhōng)的(dí)ATP還(huán)是(shì)兩(liǎng)者(zhě)的(dí)組合。因此，無(wú)法在(zài)ATP/RLU值(zhí)和(hé)標(biāo)準平板(bǎn)計(jì)數之間進行比(bǐ)較。在沒有(yǒu)食(shí)物殘(cán)渣的情(qíng)況下(xià)，微生物很(hěn)容(róng)易被消毒(dú)劑(jì)殺死，因(yīn)此，當設(shè)備表(biǎo)麵不含(hán)ATP或ATP含量非常(cháng)低(dī)時(shí)，消(xiāo)毒(dú)劑(jì)效(xiào)果最好(hǎo)，表(biǎo)明(míng)很(hěn)少(shǎo)或沒有(yǒu)食物殘(cán)渣(zhā)。

    那(nà)麼(mó)如何在一段時間(jiān)內(nèi)對ATP熒光檢(jiǎn)測儀(yí)進行清潔(jié)和(hé)消(xiāo)毒呢(ní)？讓我們詳(xiáng)細(xì)討論一(yī)下。

    需要擦(cā)拭的(dí)主(zhǔ)要(yào)區域(yù)是食(shí)物接(jiē)觸區(qū)域和難(nán)以(yǐ)清(qīng)潔的區域(yù)。食物接觸區(qū)域包括食物(wù)直(zhí)接(jiē)和間接接觸的(dí)表麵(miàn)。直接接觸區(qū)域是指如果存在汙(wū)染(rǎn)，將直接(jiē)汙(wū)染(rǎn)產品(pǐn)的區域(yù)，因為進入(rù)這(zhè)些(xiē)區(qū)域(yù)後，不(bù)再執(zhí)行消毒(dú)和其(qí)他步驟。間(jiān)接接觸區域是(shì)指冷(lěng)凝液溢出或灰塵(chén)或(huò)液體(tǐ)可能滴(dī)落(là)或(huò)進(jìn)入產(chǎn)品的區域。難以清(qīng)潔的區域(yù)包括漏鬥開(kāi)口(kǒu)，O形(xíng)環(huán)，管道開口以(yǐ)及表(biǎo)麵(miàn)不規(guī)則(zé)，角落(là)，凹(āo)槽(cáo)和(hé)裂縫的(dí)區域(yù)。