常(cháng)見(jiàn)問(wèn)題(tí)2021-04-12
怎(zěn)麼避免(miǎn)瓜(guā)果蔬菜的(dí)農(nóng)藥殘(cán)留(liú)？
農藥殘留(liú)無法避免(miǎn)，但是(shì)可(kě)以找到(dào)減少其危害的(dí)方法(fǎ)。
1，去正規市場買(mǎi)菜(cài)
蔬菜上的(dí)農(nóng)藥殘留(liú)無法(fǎ)用肉眼判(pàn)斷(duàn)，隻能(néng)通(tōng)過農(nóng)藥殘(cán)留檢(jiǎn)測儀和方(fāng)法(fǎ)進行檢(jiǎn)測(cè)。在(zài)正(zhèng)規(guī)市場(cháng)上，有專(zhuān)門(mén)的監(jiān)督和(hé)檢測機構，它(tā)們(mén)通常(cháng)可以將農(nóng)藥(yào)殘留(liú)控製(zhì)在(zài)標準(zhǔn)範(fàn)圍(wéi)內(nèi)。因此(cǐ)，正規(guī)市場中蔬菜(cài)中(zhōng)的農(nóng)藥殘留更可(kě)控(kòng)。
2，清水(shuǐ)浸泡
清(qīng)洗菠菜(cài)，金(jīn)針，生菜(cài)，小白菜，卷心(xīn)菜等蔬菜(cài)時，可以先用水(shuǐ)衝洗(xǐ)表麵汙垢(gòu)，然後在水(shuǐ)中浸泡約(yuē)15分鐘。該(gāi)方法對水溶性農藥具(jù)有較(jiào)好的清潔效果。
3，去皮
農(nóng)藥殘留主(zhǔ)要分布在(zài)表(biǎo)皮中，因(yīn)此，去皮(pí)是清(qīng)理農藥(yào)殘留(liú)的(dí)好方(fāng)法(fǎ)。對(duì)於(yú)可以去(qù)皮的水(shuǐ)果(guǒ)和蔬菜，例如(rú)蘋果，土(tǔ)豆，梨，葡(pú)萄等(děng)，在(zài)食用(yòng)前應(yīng)盡(jìn)可(kě)能(néng)去(qù)皮(pí)。
4，加熱(rè)
農(nóng)藥(yào)在高(gāo)溫(wēn)下(xià)更(gēng)容易分(fēn)解，因此充分加(jiā)熱(rè)蔬菜可(kě)以促使(shǐ)農藥(yào)的降(jiàng)解。為了盡(jìn)可能保持其(qí)營(yíng)養，焯水是一個(gè)不(bù)錯(cuò)的(dí)選(xuǎn)擇。具體方法(fǎ)是(shì)將蔬菜在(zài)沸(fèi)水(shuǐ)中燙一分鐘，然(rán)後(hòu)取(qǔ)出。這不僅對清理農(nóng)藥(yào)有(yǒu)效(xiào)，而且對養(yǎng)分的(dí)損害(hài)也較(jiào)小(xiǎo)，這(zhè)適(shì)用於大多數(shù)蔬菜。
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