人們通過(guò)頻(pín)繁使(shǐ)用抗(kàng)生素(sù)，可(kě)以使(shǐ)動物(wù)體內的耐(nài)藥(yào)病(bìng)原菌感染人體，而(ér)人體內殘(cán)留的抗(kàng)生(shēng)素會(huì)使人體內(nèi)的(dí)細菌產生一(yī)定(dìng)程(chéng)度(dù)的耐藥(yào)性(xìng)，擾亂(luàn)人(rén)體(tǐ)微(wēi)生(shēng)態，產生(shēng)各(gè)種毒副(fù)作用(yòng)。動(dòng)物產品經抗生素(sù)檢測儀(yí)檢(jiǎn)測後(hòu)，也可能含有(yǒu)抗(kàng)生素殘留(liú)，主要(yào)包(bāo)括(kuò)氯黴(méi)素和土黴素等(děng)。

　　近年來，雖然科學儀器(qì)及(jí)相關法律法規加大了畜(xù)產(chǎn)品中(zhōng)抗(kàng)生素殘留的監(jiān)督檢(jiǎn)測力度(dù)，使畜(xù)產(chǎn)品中抗(kàng)生(shēng)素殘留(liú)得到(dào)有效(xiào)控製，但(dàn)仍有(yǒu)少數(shù)飼料(liào)生產企業和養(yǎng)殖場追(zhuī)求(qiú)經濟效(xiào)益(yì)濫用(yòng)抗生素導致(zhì)動(dòng)物產品中抗生素(sù)超標(biāo)，不僅(jǐn)阻礙了(liǎo)動物產(chǎn)品(pǐn)的出(chū)口(kǒu)，也對(duì)國內消費(fèi)市場產生了(liǎo)一定的影響(xiǎng)。為穩(wěn)定畜產(chǎn)品消(xiāo)費市場，使(shǐ)用抗生(shēng)素(sù)檢(jiǎn)測(cè)儀加(jiā)強畜(xù)產(chǎn)品監管(guǎn)檢(jiǎn)測，完(wán)善畜(xù)產品(pǐn)追溯體係(xì)，對於(yú)非法(fǎ)使(shǐ)用(yòng)抗(kàng)生(shēng)素的(dí)養(yǎng)殖場和飼料嚴(yán)厲懲處，穩定畜產(chǎn)品的(dí)質量安全(quán)。