元宵節，也被(bèi)稱為上(shàng)元節，小(xiǎo)正月，除夕(xī)或元宵節，每個(gè)家庭(tíng)都會吃(chī)湯(tāng)圓或元宵，因為(wéi)它(tā)的意(yì)思是(shì)“團(tuán)團圓”。春節(jié)剛過，元宵(xiāo)節(jié)又(yòu)到了。農歷正月(yuè)十五(wǔ)是(shì)中(zhōng)國(guó)春節習俗中(zhōng)最(zuì)後(hòu)一個重要節日。怎樣(yàng)才(cái)能吃(chī)元宵(xiāo)，吃湯(tāng)圓，才能(néng)健康度過(guò)新(xīn)年(nián)呢?

    1，標(biāo)簽信(xìn)息(xī)要(yào)齊(qí)全 “9+”要(yào)素不(bù)可缺

    消(xiāo)費者(zhě)應(yīng)在超市(shì)等正(zhèng)規(guī)食品銷售場所或渠道購買(mǎi)元(yuán)宵。他們應該仔(zī)細檢(jiǎn)查包裝上的食品標(biāo)簽(qiān)是否齊全(quán)。根(gēn)據國家有關標準的(dí)要求(qiú)，直接提供給(gěi)消費者的(dí)預包裝(zhuāng)食品的標簽包(bāo)括(kuò)9個(gè)項目(mù):食(shí)品名稱，成分(fēn)表，淨含(hán)量(liáng)和(hé)規(guī)格，生產商(shāng)和/或(huò)經(jīng)銷商名(míng)稱，地址(zhǐ)和(hé)聯係方(fāng)式，生產(chǎn)日(rì)期和保質期，儲(chǔ)存條(tiáo)件，食品生產許可(kě)證號，產品標(biāo)準代(dài)碼等(děng)，以(yǐ)及(jí)其他(tā)需要標注(zhù)的內(nèi)容。不要買(mǎi)或(huò)吃(chī)無(wú)標(biāo)簽(qiān)或(huò)標簽(qiān)信息不(bù)完整，內容(róng)不(bù)清，掩蓋，重(zhòng)印或篡(cuàn)改標簽(qiān)的元(yuán)宵節(jié)。

    2，配料順序(xù)有講究(jiū) 致(zhì)敏信息勿(wù)漏讀

    根(gēn)據國(guó)家有關食(shí)品安全標準的(dí)要求(qiú)，在食品(pǐn)生(shēng)產(chǎn)或(huò)加(jiā)工過程中使(shǐ)用(yòng)的(dí)，產(chǎn)品中存在(zài)的(dí)任何物(wù)質(zhì)(包括(kuò)食品添(tiān)加劑)，都(dū)需要在食品配料表中逐一(yī)標注。添加量超(chāo)過(guò)2%的配料，應按(àn)照(zhào)食品(pǐn)生(shēng)產或加工過程(chéng)中添加(jiā)量由高到低排列。因(yīn)此，消(xiāo)費(fèi)者(zhě)在購(gòu)買(mǎi)元宵(xiāo)時(shí)，可(kě)以先查(chá)看(kàn)成(chéng)分表(biǎo)，了(liǎo)解產品(pǐn)成(chéng)分的使(shǐ)用情(qíng)況，再決定購(gòu)買(mǎi)哪一種產品(pǐn)。

    如(rú)原料中含有(yǒu)可能引起過(guò)敏的食(shí)物(wù)及其製品，例(lì)如穀物及其製(zhì)品含(hán)麩(fū)質，花生及(jí)其製(zhì)品，製造(zào)商一般會在(zài)成分(fēn)表中使用(yòng)易(yì)於辨(biàn)認的(dí)名稱(chēng)，或在成(chéng)分表附(fù)近(jìn)提供提(tí)示(shì);上(shàng)述(shù)食(shí)物或(huò)其產品可(kě)能會被帶(dài)入加工(gōng)過程(chéng)中，也應在配料(liào)表附近(jìn)提(tí)示(shì)。因此(cǐ)，易(yì)過(guò)敏人(rén)群在(zài)選擇或食用(yòng)元(yuán)宵時，要(yào)注意(yì)仔細查(chá)看配料表(biǎo)，配料表附近是(shì)否(fǒu)有提示信息(xī)。

    3，兩(liǎng)個日期(qī)要(yào)細看(kàn) 貯(zhù)存烹煮遵說(shuō)明

    應檢查產(chǎn)品標(biāo)簽上(shàng)的(dí)生產(chǎn)日(rì)期和(hé)保質(zhì)期(qī)。在(zài)購買元(yuán)宵節(jié)產品時，建議購(gòu)買(mǎi)保修(xiū)期(qī)內(nèi)質(zhì)量穩(wěn)定的(dí)產品(pǐn)，不(bù)要(yào)購買(mǎi)已過(guò)保修期(qī)的(dí)產品(pǐn)。

    根(gēn)據(jù)監(jiān)管要(yào)求(qiú)，預包裝食品(pǐn)的標簽(qiān)上(shàng)標(biāo)明了儲存條(tiáo)件(jiàn)。如速(sù)凍元(yuán)宵一般要(yào)求在- 18℃保存。產品(pǐn)在購買時及(jí)購買後，應確(què)保產品在標簽標示的(dí)儲存(cún)條(tiáo)件下儲存。

    此外，生(shēng)產(chǎn)廠(chǎng)家(jiā)通常會(huì)在(zài)元(yuán)宵的包裝(zhuāng)標(biāo)簽上給出合理(lǐ)的烹飪建(jiàn)議，消(xiāo)費者(zhě)可(kě)以(yǐ)參考(kǎo)這(zhè)些建議以獲(huò)得最佳的口(kǒu)感(gǎn)。

    4，營養(yǎng)標簽細(xì)閱(yuè)讀 參(cān)照購買更合(hé)適

    根(gēn)據國(guó)家(jiā)相關標準，還將(jiāng)在元宵節標(biāo)簽上提(tí)供(gōng)營(yíng)養標簽。營養標簽(qiān)主要(yào)包(bāo)括表(biǎo)格形(xíng)式的(dí)“營養(yǎng)成(chéng)分表”，說(shuō)明(míng)營(yíng)養成分水(shuǐ)平(píng)的(dí)“營養聲(shēng)明(míng)”和說明健(jiàn)康功能的(dí)“營養(yǎng)功(gōng)能聲明(míng)”。其中，營養成(chéng)分(fēn)表應(yīng)標明至(zhì)少五種(zhǒng)元素(sù)(能量(liáng)，蛋白質，脂(zhī)肪，碳(tàn)水化合物和鈉)的含(hán)量(liáng)及其(qí)在營(yíng)養參(cān)考值(NRV)中的(dí)百分比。消(xiāo)費(fèi)者可(kě)以(yǐ)根據營養(yǎng)素的(dí)參考(kǎo)值和(hé)自(zì)身(shēn)情況(kuàng)來選(xuǎn)擇食用(yòng)。

    5，元宵雖好(hǎo)吃，特殊(shū)人(rén)群需注(zhù)意(yì)

    消費者可(kě)以(yǐ)根(gēn)據(jù)自(zì)己的喜(xǐ)好和預先包裝上(shàng)的(dí)名(míng)稱購買(mǎi)元宵(湯圓(yuán))。一般(bān)來說，甜元(yuán)宵(湯(tāng)圓(yuán))的(dí)主要配(pèi)料有糯(nuò)米(mǐ)粉，變性澱粉，白砂糖等(děng)。由(yóu)於糖和油(yóu)的含(hán)量(liáng)相對(duì)較(jiào)高，建議消(xiāo)費者(zhě)適(shì)量食用。消化係統(tǒng)相(xiāng)對較弱(ruò)的老年(nián)人和兒童更應注意食(shí)用。患有(yǒu)糖尿(niào)病和心腦(nǎo)血(xiě)管疾病等特(tè)殊疾病(bìng)的患者應(yīng)注意(yì)飲食。

    麵對各色元宵(xiāo)美(měi)食，提醒大家(jiā)一定要看清購買(mǎi)的(dí)元宵(xiāo)中是否含(hán)有違法(fǎ)添(tiān)加(jiā)非(fēi)食(shí)用物質(zhì)和濫(làn)用食品添(tiān)加劑(jì)。如何判斷湯圓（元宵(xiāo)）的(dí)添(tiān)加劑(jì)超標(biāo)？

    【萊恩德(dé)】食品安全(quán)檢測儀是集成化食(shí)品安全快(kuài)速檢(jiǎn)測分析設(shè)備(bèi)，廣泛應用於食(shí)藥(yào)監(jiān)局，衛(wèi)生部(bù)門，高教(jiào)院校，科(kē)研院所，農(nóng)業(yè)部門(mén)，養殖場，屠(tú)宰場(cháng)，食品肉(ròu)產品深(shēn)加工(gōng)企(qǐ)業(yè)，檢驗(yàn)檢(jiǎn)疫部(bù)門等(děng)單位使(shǐ)用。

    檢測項目
：

    食(shí)品添加劑
：二氧化硫，雙氧(yǎng)水(shuǐ)，亞(yà)硝酸(suān)鹽(yán)，硝(xiāo)酸(suān)鹽，苯甲酸鈉(nà)，山(shān)梨酸，糖(táng)精鈉(nà)，甜蜜(mì)素，安(ān)賽(sài)蜜(mì)，硫(liú)酸鎂

    有毒(dú)有害(hài)物(wù)質
：甲醛，吊白(bái)塊，硼砂(shā)，過(guò)氧(yǎng)化苯甲酰，溴(xiù)酸(suān)鉀，羅丹明(míng)B，三聚氰胺(àn)，蘇(sū)丹紅

    果蔬中(zhōng)
：農(nóng)藥殘(cán)留，病害(hài)肉診斷
：組胺(àn)，揮發性鹽(yán)基氮，肉製品酸(suān)價(jià)，水(shuǐ)發產(chǎn)品中組胺(àn)

    重金屬含(hán)量
：鉛，鎘，鉻，汞(gǒng)，砷(shēn)，錫(xī)，鎳(niè)，鋁。食用油脂(zhī)檢(jiǎn)測
：過(guò)氧(yǎng)化(huà)值，酸價(jià)，油脂(zhī)丙二醛(quán)。

    瘦(shòu)肉精激素類（獸(shòu)藥(yào)）
：鹽(yán)酸克(kè)倫特(tè)羅(luó)，沙丁胺醇(chún)，萊克多(duō)巴(bā)胺，己烯雌(cí)酚(fēn)，喹乙醇等(děng)

    抗(kàng)生素殘留類（獸(shòu)藥(yào)）
：四(sì)環(huán)素(sù)類(lèi)，硝(xiāo)基呋喃類，磺胺類(lèi)，沙星(xīng)類，喹(kuí)諾酮類(lèi)，慶(qìng)大黴素(sù)，鏈(liàn)黴素(sù)，阿(ā)莫西(xī)林，紅(hóng)黴(méi)素(sù)等(děng)

    水產品安(ān)全類
：孔(kǒng)雀石綠(lǜ)，氯(lǜ)黴素(sù)，呋喃妥(tuǒ)因代(dài)謝，呋喃(nán)西林(lín)代(dài)謝，呋(fū)喃(nán)它(tā)酮代(dài)謝(xiè)，呋喃(nán)唑(zuò)酮代(dài)謝

    真菌毒素(sù)類
：食用(yòng)油，糧食及飼(sì)料(liào)中(zhōng)黃(huáng)曲(qū)黴毒(dú)素B1，奶中黃曲黴毒素M1，嘔吐(tǔ)毒素，玉米(mǐ)赤黴烯酮(tóng)，赭(zhě)曲(qū)黴(méi)毒素A等

    水(shuǐ)酒(jiǔ)飲品(pǐn)分(fēn)析(xī)
：乳品(pǐn)及牛奶(nǎi)中蛋(dàn)白質，酒(jiǔ)中(zhōng)甲(jiǎ)醇，乙(yǐ)醇，雜醇油，蜂(fēng)蜜(mì)中果(guǒ)糖和葡(pú)萄糖，蔗糖(táng)，澱(diàn)粉酶(méi)，酸(suān)度，水(shuǐ)中氰(qíng)化物，餘(yú)氯(lǜ)，飲料(liào)中維C。

    調味品成(chéng)分
：食(shí)醋(cù)的總酸，醬(jiàng)油的總酸(suān)，芝麻油純度(dù)，穀(gǔ)氨酸鈉(nà)，醬油氨(ān)基(jī)酸態氮，食(shí)鹽中亞鐵氰化(huà)鉀，食(shí)鹽(yán)中碘(diǎn)

    食用色素類
：紅色(sè)色素(sù)（胭(yān)脂(zhī)紅，莧菜紅(hóng)，赤(chì)蘚紅），黃色色素（檸(níng)檬黃(huáng)，日(rì)落(là)黃），藍色色(sè)素（亮(liàng)藍）。

    動物疫(yì)病(bìng)類(lèi)
：豬藍(lán)耳病毒，豬(zhū)瘟(wēn)病(bìng)毒，豬偽(wěi)狂(kuáng)犬病毒，豬(zhū)偽(wěi)狂(kuáng)犬病毒gE蛋白(bái)，豬(zhū)口(kǒu)蹄(tí)疫3ABC蛋白(bái)，豬口蹄(tí)疫病毒IgG，豬細小病毒，雞(jī)禽流感。