食品(pǐn)安(ān)全(quán)形勢嚴峻(jùn)，食品(pǐn)安全事(shì)故(gù)頻發(fā)
。我(wǒ)國酸(suān)菜(cài)加工工藝處(chǔ)於傳(chuán)統(tǒng)與(yǔ)現代(dài)並存(cún)的(dí)狀(zhuàng)態
。“3·15”晚會曝光(guāng)的“土坑酸(suān)菜”即土(tǔ)窖醃製酸菜，采(cǎi)用(yòng)的(dí)是(shì)傳統加(jiā)工工藝(yì)
。但(dàn)由於(yú)管(guǎn)理(lǐ)粗放，衛(wèi)生(shēng)條(tiáo)件差等(děng)問(wèn)題(tí)難以(yǐ)適(shì)應(yīng)現(xiàn)代(dài)食(shí)品(pǐn)工(gōng)業需(xū)求
。

    食品(pǐn)安全(quán)始終(zhōng)牽(qiān)動(dòng)人(rén)心(xīn)，引起(qǐ)社(shè)會各界的(dí)廣泛(fàn)關注(zhù)
。隨著(zhuó)可(kě)持(chí)續技術(shù)的發展(zhǎn)，食(shí)品科學檢測技(jì)術被應用到(dào)食品(pǐn)的生產(chǎn)，加工(gōng)，運(yùn)輸，銷售等環(huán)節，在(zài)保證食品(pǐn)產(chǎn)量(liáng)和食品(pǐn)種(zhǒng)類的(dí)基礎上(shàng)提高(gāo)食(shí)品質量(liáng)
。然而，由(yóu)於(yú)食品(pǐn)種類(lèi)繁(fán)多(duō)，範圍廣(guǎng)泛，在不斷(duàn)加強(qiáng)市場(cháng)監管的同(tóng)時，也(yě)出現了一些缺失(shī)的魚(yú)
。食(shí)品檢(jiǎn)測(cè)設備(bèi)是(shì)一種快(kuài)捷儀(yí)器(qì)，在食(shí)品(pǐn)安全(quán)檢測的初步篩選(xuǎn)中起(qǐ)著(zhuó)重要(yào)的(dí)作用
。

    農(nóng)藥殘(cán)留(liú)快(kuài)速檢測(cè)儀(yí)是(shì)根(gēn)據國家(jiā)相(xiāng)關標準和(hé)農業(yè)部(bù)標(biāo)準(zhǔn)研(yán)製生產(chǎn)的
。它可以檢(jiǎn)測(cè)一(yī)些(xiē)食品中的有害(hài)物(wù)質
。農(nóng)藥(yào)殘(cán)留快(kuài)速檢(jiǎn)測儀主要用於(yú)快(kuài)速檢(jiǎn)測(cè)蔬菜，水(shuǐ)果，茶(chá)葉(yè)等(děng)食品(pǐn)中可(kě)能存在(zài)的農藥殘留(liú)，確(què)定是否(fǒu)存在超(chāo)標現象，儀器配有熱(rè)敏打(dǎ)印(yìn)機打印(yìn)並(bìng)公布檢測(cè)結果(guǒ)，消(xiāo)除(chú)消(xiāo)費者疑(yí)慮，買吃放(fàng)心
。

    由(yóu)於(yú)食(shí)品檢測設(shè)備檢測速度快(kuài)，成本高的(dí)特點(diǎn)，被廣泛(fàn)應(yīng)用於市(shì)場，家(jiā)庭，食(shí)堂等領(lǐng)域
。食品(pǐn)檢測設備(bèi)的應用提高(gāo)了(liǎo)食(shí)品安全檢(jiǎn)測的(dí)效率，擴(kuò)大(dà)了食(shí)品(pǐn)檢(jiǎn)測的(dí)範圍，對(duì)更(gēng)加(jiā)科學有(yǒu)效的管(guǎn)理(lǐ)食品(pǐn)安全(quán)市(shì)場具有(yǒu)重要作用
。

    食(shí)品(pǐn)檢測(cè)儀器(qì)設備(bèi)的(dí)檢(jiǎn)測(cè)項(xiàng)目(mù)包(bāo)括農藥(yào)殘留，獸藥殘留(liú)，非法添(tiān)加劑(jì)殘留(liú)，瘦(shòu)肉精(jīng)殘留，抗生(shēng)素(sù)殘留等有毒(dú)有害(hài)物質(zhì)
。食(shí)品檢測儀器(qì)設備用(yòng)於食品(pǐn)加工貿(mào)易(yì)，食(shí)品生(shēng)產企業(yè)，工(gōng)商質監(jiān)部門等對食品進(jìn)行(háng)快速(sù)篩選(xuǎn)和檢測
。食(shí)品(pǐn)檢(jiǎn)驗工(gōng)作主(zhǔ)要(yào)依(yī)據國家(jiā)強製(zhì)性標(biāo)準，確定(dìng)食品是否合格(gé)，限(xiàn)量(liáng)成分(fēn)是(shì)否超(chāo)標(biāo)，食(shí)品中(zhōng)是(shì)否含有(yǒu)違禁成(chéng)分(fēn)，對(duì)保障(zhàng)食品(pǐn)市(shì)場安全運(yùn)行具有(yǒu)積(jī)極影響(xiǎng)
。