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近日新冠肺(fèi)炎(yán)疫(yì)情防(fáng)控(kòng)人們(mén)將焦點(diǎn)放(fàng)到食品傳(chuán)播(bō)新冠(guān)病(bìng)毒上,根(gēn)據大(dà)量的(dí)數據表明(míng),食品是不會感(gǎn)染新冠病毒的(dí),但(dàn)是有被汙染(rǎn)的可(kě)能。食(shí)品(pǐn)被汙染(rǎn)的途徑可能(néng)有兩個,一(yī)個是含有病毒(dú)的食品(pǐn)包裝材料被(bèi)汙染;而(ér)是(shì)受到攜帶病毒(dú)食品加(jiā)工(gōng)者的汙染。當前在新冠疫(yì)情(qíng)情況下(xià),有關(guān)食(shí)品包(bāo)裝材(cái)料,家(jiā)庭廚房用具等使(shǐ)用後如(rú)何處理對(duì)於(yú)防(fáng)控(kòng)交叉汙(wū)染是非(fēi)常重要(yào)的(dí),對此(cǐ)專(zhuān)家(jiā)給(gěi)出意(yì)見,將(jiāng)家裏(lǐ)的菜板生熟(shú)分(fēn)開(kāi),同(tóng)時進行定期消毒,對(duì)於(yú)耐(nài)熱,體積較(jiào)小(xiǎo)廚(chú)具,蒸煮加(jiā)熱是最有(yǒu)效(xiào)的(dí)方法。

其實近幾年,因食品受(shòu)到(dào)汙染而(ér)導致食(shí)品安(ān)全(quán)事件發生的情況不在(zài)少數(shù),特別(bié)是(shì)夏季,溫度升高(gāo)給(gěi)微生物(wù)的生長創造了有(yǒu)利的環(huán)境(jìng)條件(jiàn),更(gēng)容易微(wēi)生物的繁殖(zhí)生長(cháng),所以(yǐ)為了食(shí)品的安全(quán)性,不被汙染,需要我們(mén)對(duì)食(shí)品本(běn)身(shēn)及(jí)與食(shí)品(pǐn)有著直(zhí)接(jiē)接觸(chù)的包裝(zhuāng)材(cái)料,加工(gōng)工具等進(jìn)行(háng)微(wēi)生物檢測(cè),萊恩德(dé)生(shēng)產的atp熒光快速(sù)檢(jiǎn)測(cè)儀(yí)用於(yú)檢測(cè)食(shí)品(pǐn)中(zhōng)的(dí)菌(jūn)落總數及大腸(cháng)菌群(qún)的(dí)含(hán)量(liáng),判斷食(shí)品(pǐn)的潔淨(jìng)度,了解食(shí)品受(shòu)微生物汙(wū)染的(dí)源頭,從源頭(tóu)上確保食(shí)品(pǐn)安(ān)全(quán)。