ATP熒光(guāng)檢測儀(yí)測(cè)定食品(pǐn)細菌

　　自然環(huán)境(jìng)中(zhōng)存在大量(liáng)微生物(wù)，它們(mén)通(tōng)過(guò)與植(zhí)物(wù)，灰塵(chén)和空氣(qì)的附著(zhuó)而(ér)汙染(rǎn)食(shí)品。如(rú)果(guǒ)食(shí)用被病(bìng)原菌(jūn)汙染(rǎn)的(dí)食物，將會(huì)影響身體(tǐ)健(jiàn)康。ATP熒(yíng)光(guāng)檢測儀可用於(yú)表麵(miàn)清(qīng)潔度(dù)測(cè)定和(hé)微生物生(shēng)長(cháng)控製。該設備(bèi)使用(yòng)化(huà)學反應檢測ATP，並用ATP拭(shì)子(zǐ)收集標本(běn)。ATP拭子(zǐ)用緩衝液(yè)浸泡，這(zhè)有助(zhù)於從(cóng)幹燥(zào)或潮濕的表(biǎo)麵提(tí)取生物(wù)材(cái)料。

`ATP熒(yíng)光(guāng)檢(jiǎn)測儀(yí)測定食(shí)品(pǐn)細菌(jūn)`

　　細菌(jūn)汙染(rǎn)食(shí)品後，如果(guǒ)環(huán)境(jìng)條件合(hé)適(shì)，它可以分解(jiě)食(shí)品中(zhōng)的營養成分，例(lì)如(rú)蛋白(bái)質，糖，脂(zhī)肪，維(wéi)生素，無機(jī)鹽等，並自行繁殖(zhí)，導致(zhì)食(shí)物中(zhōng)的營養成(chéng)分(fēn)減(jiǎn)少，嚴重(zhòng)時(shí)造(zào)成(chéng)食品腐敗變(biàn)質(zhì)，呈現出(chū)一定程度(dù)的使人難以接受(shòu)的感官(guān)性(xìng)狀(zhuàng)，例(lì)如刺激性(xìng)氣味(wèi)，異常(cháng)顏色，組織腐(fǔ)爛(làn)，黏(nián)液(yè)產生(shēng)等。此(cǐ)外(wài)，某(mǒu)些(xiē)細菌在汙染食物後(hòu)會產生毒素(sù)，例(lì)如(rú)肉毒杆(gān)菌毒(dú)素，金黃(huáng)色葡(pú)萄球(qiú)菌腸毒素(sù)等，如果(guǒ)不慎(shèn)食(shí)用，會導致人體中(zhōng)毒(dú)，嚴重危害人體(tǐ)健康，甚至危及生命(mìng)。因此(cǐ)，需(xū)要使用ATP熒光檢測(cè)儀檢查食(shí)物(wù)中的(dí)細菌，以確(què)保人們的(dí)食(shí)用(yòng)安(ān)全。

　　食品(pǐn)細菌的(dí)一般檢測(cè)方法(fǎ)是(shì)培(péi)養基法(fǎ)：指在一定條件下(xià)對(duì)食(shí)品進行加工(gōng)和培(péi)養後獲得(dé)的(dí)1g或(huò)1ml樣(yàng)品(pǐn)中所含細菌菌落(là)總數。細(xì)菌菌(jūn)落(là)總數(shù)主要用(yòng)作判斷食物(wù)汙(wū)染(rǎn)程(chéng)度(dù)的(dí)標(biāo)誌(zhì)，該方法還(huán)可用(yòng)於觀(guān)察食(shí)品中(zhōng)細菌的(dí)動(dòng)態(tài)，從而(ér)為(wéi)測試(shì)樣品的衛(wèi)生(shēng)評(píng)估提供(gōng)依據。缺(quē)點是時間長(cháng)，需(xū)要在36±1℃的培養箱中培養(yǎng)48±2h。目(mù)前，市(shì)場上的(dí)ATP熒光(guāng)檢測儀不(bù)需(xū)要樣品處理，可(kě)以直接(jiē)顯(xiǎn)示細菌總數。用於(yú)衛(wèi)生(shēng)監督和衛(wèi)生(shēng)防(fáng)疫活動(dòng)，醫院(yuàn)部(bù)門(mén)消(xiāo)毒質量進行檢(jiǎn)查(chá)，食(shí)品，飲料，汙水處理(lǐ)廠(chǎng)，金(jīn)屬(shǔ)製(zhì)造，燃料企(qǐ)業(yè)等(děng)，出入(rù)境檢驗(yàn)檢疫(yì)局。它具有(yǒu)操(cāo)作簡單，攜帶方(fāng)便(biàn)，結果(guǒ)快(kuài)捷，細菌(jūn)計(jì)數直(zhí)接顯示的優(yōu)點。

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