如(rú)今，人們經常(cháng)提到的(dí)即食(shí)雞(jī)肉(ròu)等(děng)產(chǎn)品主(zhǔ)要是由(yóu)抗生素催生(shēng)的。在(zài)水產品(pǐn)，家禽，禽(qín)畜肉製品，鮮奶，奶(nǎi)粉等食品中，經常(cháng)發現(xiàn)抗(kàng)生素(sù)超標(biāo)的問題(tí)，這(zhè)些(xiē)食(shí)物(wù)對(duì)人體的危害眾所周知。長期濫用抗(kàng)生素添加劑導(dǎo)致病原菌產生耐藥菌(jūn)株(zhū)，導(dǎo)致動物(wù)腸(cháng)道(dào)微生態平衡失衡，免(miǎn)疫(yì)力(lì)下(xià)降(jiàng)，從(cóng)生產者到(dào)消費者，整(zhěng)個(gè)社會都遭(zāo)受了(liǎo)損失(shī)。

　　人們之所(suǒ)以對抗生(shēng)素的濫(làn)用(yòng)保持警(jǐng)惕，主要是(shì)因(yīn)為抗生(shēng)素超(chāo)標(biāo)的危害很嚴重。如果長期食用(yòng)含(hán)有(yǒu)抗生素(sù)的肉(ròu)製品，會造成消(xiāo)化道原(yuán)有菌(jūn)群失調(tiáo)，同時(shí)也(yě)會使病(bìng)原(yuán)菌(jūn)產生耐藥性。對抗(kàng)生(shēng)素(sù)過敏的人也會(huì)誘發過(guò)敏反應(yīng)，甚至對後(hòu)代(dài)造成傷(shāng)害，一係列事(shì)件(jiàn)表(biǎo)明(míng)抗(kàng)生素很(hěn)有害。

　　濫(làn)用抗(kàng)生(shēng)素在中國並(bìng)不少見(jiàn)，比如在(zài)育苗時很(hěn)常(cháng)見(jiàn)，在運輸成魚(yú)時(shí)也(yě)很常(cháng)見(jiàn)。越是(shì)缺乏養(yǎng)殖知識，使(shǐ)用抗生素(sù)越多，養(yǎng)殖越不(bù)正規，濫(làn)用(yòng)越嚴(yán)重(zhòng)。但是抗生(shēng)素在動物(wù)體(tǐ)內(nèi)代謝，不會被富集，反(fǎn)而會被禁(jīn)用，所(suǒ)以在(zài)上(shàng)市前(qián)需(xū)要(yào)停止(zhǐ)用藥，這(zhè)樣(yàng)才(cái)能(néng)達標。然而，許多生產(chǎn)商不會停(tíng)止這些藥物(wù)。

　　因(yīn)此，使(shǐ)用(yòng)抗生素檢測(cè)儀進(jìn)行檢測具(jù)有重要意(yì)義(yì)。一方麵可以減(jiǎn)少(shǎo)食物的(dí)危害(hài)，更重要的是可以(yǐ)培(péi)養(yǎng)生產(chǎn)者安全用(yòng)藥。尤(yóu)其(qí)注(zhù)意停藥間(jiān)隔(gé)時(shí)間，千萬(wàn)不要繼續用藥。這不(bù)僅是(shì)為消(xiāo)費(fèi)者考慮，也是(shì)為(wéi)了(liǎo)避(bì)免水產養(yǎng)殖(zhí)工(gōng)人因食品安(ān)全失(shī)敗而(ér)造(zào)成的(dí)損(sǔn)失(shī)。