蔬(shū)菜(cài)，鮮(xiān)果等(děng)農產品與我們(mén)的日(rì)常生活息(xī)息(xī)相(xiāng)關，在銷(xiāo)售(shòu)市(shì)場上(shàng)有很(hěn)大的需求(qiú)。人們在(zài)購買瓜果(guǒ)蔬菜等(děng)農(nóng)產品時(shí)，不(bù)僅要看其質量，更要(yào)看該農產品是(shì)否安全，是(shì)否(fǒu)含有大(dà)量(liáng)農(nóng)用(yòng)藥物(wù)殘留(liú)。在農產品的生產過(guò)程中(zhōng)，為了更好的避免病(bìng)蟲(chóng)害(hài)，會(huì)使用(yòng)殺(shā)蟲(chóng)劑來(lái)消滅害(hài)蟲，農藥殘留(liú)是不可避免的。那(nà)麼(mó)怎(zěn)樣才能保證我們吃(chī)農產品時(shí)能吃的心(xīn)安理(lǐ)得呢(ní)?

    農藥殘留(liú)快(kuài)速檢測儀早(zǎo)已成為食品衛(wèi)生(shēng)安(ān)全監(jiān)管(guǎn)機構檢驗的標(biāo)準配(pèi)置。在(zài)進(jìn)行食品檢測服(fú)務時(shí)，可在十(shí)分鐘(zhōng)以上(shàng)獲(huò)得檢(jiǎn)測結(jié)果。因此，出現了許(xǔ)多農業(yè)農(nóng)藥(yào)殘(cán)留(liú)的檢(jiǎn)測方法，包括有機化學(xué)快速(sù)檢測法(fǎ)，免(miǎn)疫(yì)分(fēn)析法，酶抑製率(shuài)法(fǎ)等，那(nà)麼，哪種方(fāng)法(fǎ)更好呢(ní)?

    1. 化(huà)學(xué)快速(sù)測量

    它主要是基(jī)於(yú)氧化(huà)還(huán)原(yuán)反(fǎn)應和水解液和檢測(cè)液的變色(sè)。用於(yú)有機(jī)磷(lín)農藥(yào)的快速檢測，但(dàn)靈敏度低，用(yòng)量有限，易受減少wjdxaol物質的(dí)幹(gān)擾。

    2. 免疫分析方法(fǎ)

    重(zhòng)點(diǎn)包括放(fàng)射(shè)免疫(yì)分(fēn)析和酶(méi)聯免(miǎn)疫(yì)吸附分析(xī)(ELISA)。根(gēn)據(jù)抗原與抗(kàng)體(tǐ)的非(fēi)特(tè)異性(xìng)鑒定(dìng)和(hé)融(róng)合(hé)反應，對於含(hán)量較低的化(huà)肥，必須(xū)製(zhì)備(bèi)人(rén)工服務抗(kàng)原，才能進行免疫分析(xī)。

    3.酶抑製率法(fǎ)

    主要基於有(yǒu)機磷和氨基(jī)甲酸酯類農藥(yào)對(duì)乙酰(xiān)膽(dǎn)鹼酶(méi)的特(tè)異性(xìng)抑製(zhì)反應，是(shì)一種成(chéng)熟且廣泛應用(yòng)的(dí)農(nóng)業(yè)殘留物(wù)快速檢測(cè)技(jì)術。市場(cháng)上主要有(yǒu)有機(jī)磷(lín)，氨基(jī)甲(jiǎ)酸酯和擬(nǐ)除蟲菊酯三(sān)種(zhǒng)殺蟲劑。特別是(shì)有機磷(lín)殺蟲劑在生(shēng)產中仍占主導地位，是菜(cài)農(nóng)使(shǐ)用較多的一種(zhǒng)殺蟲劑。用於有機(jī)磷和氨(ān)基甲酸(suān)酯類(lèi)農藥。

    萊恩德農藥殘留檢測(cè)儀采(cǎi)用酶(méi)抑(yì)製(zhì)率法(fǎ)。酶抑(yì)製法是一種(zhǒng)基於(yú)抗(kàng)原(yuán)和抗體(tǐ)特異(yì)性，可逆性(xìng)結(jié)合(hé)的農藥(yào)殘(cán)留檢測方法。酶抑製率(shuài)越高，農(nóng)藥(yào)含(hán)量越(yuè)高，酶抑製率(shuài)越低，農(nóng)藥含量(liáng)越低。主(zhǔ)要的檢測方法(fǎ)是使用(yòng)試(shì)劑盒(hé)。酶(méi)抑製法具(jù)有(yǒu)特異性(xìng)強，靈(líng)敏度高，快(kuài)速(sù)，操(cāo)作簡單等優(yōu)點。