食品安全檢測儀是用於檢(jiǎn)測各(gè)類(lèi)食(shí)品(pǐn)中不安全(quán)問題的(dí)儀器設(shè)備。隨著食(shí)品安全越來越受(shòu)重(zhòng)視，食品安全快(kuài)速(sù)檢(jiǎn)測儀(yí)逐(zhú)漸深(shēn)入(rù)人們的生(shēng)活，超(chāo)市生(shēng)鮮櫃，農(nóng)貿市(shì)場，都(dū)能見到它(tā)們(mén)的(dí)身影(yǐng)，在(zài)特定(dìng)時(shí)期的食品安全(quán)管(guǎn)理中發(fā)揮(huī)其(qí)獨(dú)特的作用。

    食品安(ān)全檢測儀工(gōng)作(zuò)原理

    膠體(tǐ)金法(fǎ)具(jù)體的原(yuán)理：膠(jiāo)體金(jīn)在弱鹼環境(jìng)下(xià)帶(dài)負電荷(hé)，可與蛋白(bái)質(zhì)分(fēn)子的正電荷(hé)基(jī)團形(xíng)成牢固的(dí)結合，由於這種結合是靜(jìng)電(diàn)結(jié)合(hé)，所(suǒ)以不(bù)影(yǐng)響蛋(dàn)白質(zhì)的生(shēng)物特(tè)性。膠體金除(chú)了與(yǔ)蛋白(bái)質結(jié)合(hé)以外，還(huán)可(kě)以(yǐ)與(yǔ)許(xǔ)多其它(tā)生(shēng)物大分子結合，如SPA
，PHA
，ConA等。根(gēn)據膠(jiāo)體金的(dí)一些物理性(xìng)狀，如高電子(zǐ)密度
，顆粒大小
，形狀(zhuàng)及顏色反應(yīng)，加上結合物(wù)的免(miǎn)疫(yì)和生(shēng)物學特性，因而(ér)使膠體(tǐ)金廣泛地應用於免(miǎn)疫學(xué)
，組織學
，病理學(xué)和(hé)細(xì)胞生物(wù)學(xué)等領(lǐng)域。

    食品安全(quán)檢(jiǎn)測儀(yí)檢(jiǎn)測項目：

    食品添(tiān)加劑：二(èr)氧(yǎng)化(huà)硫
，雙氧(yǎng)水(shuǐ)
，亞硝酸(suān)鹽
，硝酸鹽
，苯甲(jiǎ)酸鈉
，山梨酸(suān)
，糖(táng)精(jīng)鈉
，甜蜜(mì)素
，硫酸(suān)鎂

    有(yǒu)毒有(yǒu)害物質：甲醛(quán)
，吊白塊(kuài)
，硼砂(shā)
，過氧化(huà)苯甲(jiǎ)酰
，溴酸鉀
，羅丹明B
，三聚(jù)氰(qíng)胺
，蘇丹紅

    果(guǒ)蔬中：農(nóng)藥殘(cán)留(liú)，病害(hài)肉診斷：組胺
，揮發性(xìng)鹽(yán)基(jī)氮
，肉製品(pǐn)酸價(jià)
，水發產品(pǐn)中組(zǔ)胺

    重金(jīn)屬含(hán)量(liáng)：鉛(qiān)
，鎘(gé)
，鉻(gè)
，汞
，砷
，錫
，鎳
，鋁。食用油脂(zhī)檢測：過氧化值(zhí)
，酸價(jià)
，油脂丙(bǐng)二醛(quán)。

    瘦(shòu)肉(ròu)精激(jī)素(sù)類(獸藥(yào))：鹽(yán)酸克倫特(tè)羅
，沙(shā)丁(dīng)胺醇
，萊克多(duō)巴胺
，己烯雌酚(fēn)等

    抗(kàng)生(shēng)素殘留類(獸(shòu)藥)：四環(huán)素(sù)類(lèi)
，硝基呋喃類(lèi)
，磺胺(àn)類
，沙星(xīng)類(lèi)
，磺(huáng)胺類(lèi)
，喹(kuí)諾(nuò)酮(tóng)類

    水(shuǐ)產品安全類(lèi)：孔雀石綠(lǜ)
，氯黴(méi)素
，呋喃(nán)妥因(yīn)代謝
，呋喃西(xī)林代謝(xiè)
，呋(fū)喃(nán)它酮代(dài)謝(xiè)
，呋喃唑酮代謝

    真(zhēn)菌毒素類：食用(yòng)油
，糧食及飼料中(zhōng)黃(huáng)曲(qū)黴(méi)毒(dú)素B1
，奶中黃曲黴毒(dú)素(sù)M1
，嘔(ǒu)吐(tǔ)毒素(sù)
，玉米赤(chì)黴烯酮
，赭(zhě)曲(qū)黴(méi)毒素(sù)A等

    水酒(jiǔ)飲(yǐn)品分析：乳(rǔ)品及牛(niú)奶中(zhōng)蛋(dàn)白質，酒中甲醇(chún)
，乙醇
，雜醇油，蜂蜜(mì)中(zhōng)果糖和葡萄(táo)糖
，蔗糖(táng)
，澱(diàn)粉酶
，酸(suān)度，水中氰(qíng)化(huà)物
，餘(yú)氯(lǜ)，飲(yǐn)料中(zhōng)維(wéi)C

    調味品(pǐn)成分：食醋的(dí)總酸(suān)
，醬油的總(zǒng)酸
，芝麻(má)油純(chún)度
，穀氨酸鈉(nà)
，醬(jiàng)油(yóu)氨基(jī)酸態氮(dàn)
，食鹽(yán)中(zhōng)亞鐵氰化(huà)鉀(jiǎ)
，食(shí)鹽中碘(diǎn)

    食用色(sè)素類：紅(hóng)色(sè)色素(胭脂紅(hóng)
，莧(xiàn)菜紅)
，黃色(sè)色(sè)素(sù)(檸檬(méng)黃
，日落(là)黃)
，藍色色(sè)素(亮(liàng)藍)

    動(dòng)物疫病類(lèi)：豬(zhū)藍耳病毒
，豬瘟(wēn)病毒(dú)
，豬(zhū)偽狂(kuáng)犬病毒
，豬偽(wěi)狂犬(quǎn)病毒gE蛋(dàn)白(bái)
，豬口(kǒu)蹄疫(yì)3ABC蛋白(bái)
，豬口蹄疫病(bìng)毒(dú)IgG
，豬(zhū)細(xì)小病(bìng)毒
，雞禽(qín)流感

    食品安全檢(jiǎn)測儀(yí)產品(pǐn)性(xìng)能：

    1
，安(ān)卓智能操作(zuò)係統(tǒng)，采(cǎi)用更加和(hé)人性化操(cāo)作，儀(yí)器具有(yǒu)網綫連(lián)接(jiē)
，wifi聯網上傳(chuán)
，GPRS無綫(xiàn)遠傳(chuán)功能，快(kuài)速(sù)上(shàng)傳(chuán)數(shù)據。

    2
，智能化程度高(gāo)，儀器(qì)具有(yǒu)自(zì)檢(jiǎn)功能：具(jù)有開機自(zì)檢和調零功(gōng)能，具有自(zì)動(dòng)檢(jiǎn)測(cè)重復性(xìng)功能(néng)。

    3
，新一(yī)代高速(sù)熱(rè)敏(mǐn)打印機(jī)，檢測(cè)完成可(kě)自動打印檢(jiǎn)測(cè)報告和二維碼。

    4
，儀器(qì)帶有(yǒu)監管平(píng)台(tái)，數(shù)據可(kě)局(jú)域(yù)網(wǎng)和(hé)互(hù)聯網(wǎng)數據上(shàng)傳(chuán)，檢測結果直(zhí)接(jiē)傳至(zhì)食(shí)品(pǐn)安(ān)全(quán)監管(guǎn)平台。進(jìn)行(háng)區(qū)域食(shí)品安全監(jiān)管及大(dà)數(shù)據分(fēn)析處理(lǐ)與(yǔ)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，檢測(cè)區域(yù)食品(pǐn)安全長短(duǎn)期動態(tài)，達(dá)到食品(pǐn)安全問題(tí)預估(gū)
，預(yù)警(jǐng)

    5
，一(yī)體化(huà)主(zhǔ)機,包(bāo)含食品安全檢測模塊(kuài)
，多(duō)通(tōng)道藥物殘(cán)留檢測模(mó)塊
，膠體(tǐ)金免疫(yì)層(céng)析(xī)檢測(cè)模塊。

    6
，一(yī)體化(huà)便攜式(shì)快檢(jiǎn)設備，滿(mǎn)足現(xiàn)場及流(liú)動(dòng)檢測使(shǐ)用需求，能夠在(zài)同一(yī)軟(ruǎn)件(jiàn)下(xià)實現所有檢(jiǎn)測項(xiàng)目的檢測(cè)，並可(kě)通過同一(yī)窗口直觀顯(xiǎn)示檢測結果(guǒ)。