近年來，我(wǒ)國越來越重視食品安(ān)全，因為一(yī)旦出現(xiàn)食(shí)品(pǐn)安全問題(tí)，往往(wǎng)會對社會(huì)穩(wěn)定(dìng)產生(shēng)嚴(yán)重(zhòng)的(dí)負麵影響。隨著(zhuó)我(wǒ)國(guó)的重視，食品(pǐn)安全問題出現的頻率(shuài)和頻(pín)次正(zhèng)在逐年下(xià)降。

　　從企(qǐ)業的角(jiǎo)度(dù)來看，安全(quán)問(wèn)題(tí)頻繁發生，在全(quán)社會(huì)造成(chéng)了(liǎo)巨(jù)大(dà)的影(yǐng)響，為食品(pǐn)生產企業(yè)敲響(xiǎng)了(liǎo)警(jǐng)鐘，企業不斷(duàn)加大對(duì)食品(pǐn)安全的重(zhòng)視(shì)，積極投入資金(jīn)完善安全監控體係。但是在實際應用(yòng)中，很(hěn)多企業(yè)都設立(lì)了(liǎo)獨立的(dí)質(zhì)檢部門，但(dàn)是(shì)並沒有把食品原料的安(ān)全和(hé)生(shēng)產過程的安全(quán)作(zuò)為(wéi)核(hé)心(xīn)。在當(dāng)今(jīn)的市場經濟(jì)中，企業(yè)要想(xiǎng)在激烈的(dí)市(shì)場(cháng)競爭(zhēng)中生(shēng)存(cún)，就(jiù)需要追求經濟(jì)效(xiào)益。因此，大多數(shù)企業仍(réng)然把(bǎ)成本控(kòng)製作(zuò)為(wéi)一切工作(zuò)的前(qián)提，導致對食品(pǐn)安全缺乏相(xiāng)應(yīng)的重視。檢(jiǎn)驗(yàn)技術(shù)的缺(quē)乏也是企業監管(guǎn)質量差的主(zhǔ)要(yào)原因(yīn)。引(yǐn)進先進(jìn)的食品安全檢(jiǎn)測技術，企(qǐ)業需要付出額(é)外(wài)的經(jīng)濟(jì)投入(rù)，而這(zhè)部分(fēn)投(tóu)入無(wú)法(fǎ)收(shōu)回，不利於(yú)企業(yè)創造(zào)更(gēng)大的經濟效益。因此，許多食品(pǐn)生(shēng)產企業(yè)采用的食品安全檢測技術相對落(là)後(hòu)，與(yǔ)時代(dài)脫節(jié)，甚至(zhì)可能(néng)出(chū)現隻設部門而(ér)不引進(jìn)技術和設(shè)備，企(qǐ)業沒(méi)有(yǒu)實(shí)施食品安全監測工(gōng)作(zuò)的情(qíng)況。

　　食(shí)品安全速(sù)測儀的出現為(wéi)企(qǐ)業(yè)自(zì)檢提(tí)供了(liǎo)嶄新(xīn)的(dí)思路。小型食品廠化(huà)驗(yàn)室(shì)設備不(bù)需要(yào)大型儀器(qì)設備(bèi)，快檢(jiǎn)儀器可以(yǐ)做好食品(pǐn)廠的化驗工作。食品(pǐn)安全(quán)速(sù)測(cè)儀(yí)成本低，且能(néng)迅(xùn)速完成(chéng)檢(jiǎn)驗，涵蓋農(nóng)殘，獸(shòu)殘(cán)，重金屬，真(zhēn)菌毒素(sù)等常規化(huà)驗項目(mù)，這對於食品企業加(jiā)工來(lái)說是(shì)具有積極意義。食品(pǐn)安全速測儀操(cāo)作(zuò)簡單(dān)，不需要檢(jiǎn)驗(yàn)人(rén)員具有(yǒu)多高的技能水平，簡(jiǎn)單培訓一下就能用，為(wéi)企業節省(shěng)了(liǎo)開支。基層抽檢也(yě)經(jīng)常(cháng)用(yòng)到快檢(jiǎn)儀器，加快(kuài)了檢測流程，方便了檢驗人(rén)員(yuán)的(dí)工作(zuò)。