蔬菜水(shuǐ)果在(zài)人們日(rì)常生活中扮演著(zhuó)很(hěn)重要的角(jiǎo)色，因此加強(qiáng)蔬菜水果(guǒ)的安全檢測(cè)很重(zhòng)要(yào)。當前我國蔬菜水果安(ān)全(quán)性問題主要以(yǐ)農(nóng)藥殘留問(wèn)題(tí)為主，保(bǎo)證農藥的合理(lǐ)使用，禁(jīn)止(zhǐ)農藥殘(cán)留(liú)超(chāo)標(biāo)的蔬菜(cài)水(shuǐ)果入(rù)市銷售是蔬(shū)菜水果(guǒ)質量(liáng)安全檢測工作(zuò)的重要(yào)內容之一，想(xiǎng)要控製(zhì)蔬菜水(shuǐ)果中的農藥(yào)殘(cán)留的(dí)關鍵環節(jié)是(shì)對蔬菜水果(guǒ)農(nóng)藥殘(cán)留進(jìn)行(háng)及時(shí)有(yǒu)效的(dí)檢(jiǎn)測，現在農殘檢(jiǎn)測(cè)工(gōng)作中農(nóng)藥(yào)殘留檢(jiǎn)測儀設(shè)備的應用發揮(huī)了(liǎo)重要的作(zuò)用(yòng)。

　　農(nóng)藥(yào)殘(cán)留檢測儀檢測蔬(shū)菜水果的(dí)優點(diǎn)主要有儀器操(cāo)作(zuò)簡單(dān)便攜(xié)，檢測(cè)速度快， 檢測成(chéng)本低，體(tǐ)積小巧便(biàn)於(yú)攜帶，可用於現場檢(jiǎn)測(cè)。儀(yí)器的使用(yòng)彌補了傳統農殘(cán)檢(jiǎn)測(cè)的(dí)不(bù)足(zú)，針對生(shēng)產(chǎn)銷售(shòu)的(dí)蔬菜水果(guǒ)農殘量進(jìn)行快速(sù)的(dí)篩選監(jiān)測，保證入(rù)市蔬(shū)菜水果的(dí)安(ān)全(quán)性。

　　農(nóng)藥殘留檢測儀(yí)主要采用的酶(méi)抑(yì)製原理(lǐ)實(shí)現檢測，酶試劑易(yì)失(shī)活，容(róng)易導(dǎo)致反應(yīng)的(dí)不穩定(dìng)，檢測結(jié)果(guǒ)的誤差(chà)較大，且(qiě)隻能檢測有機磷類和氨基甲(jiǎ)酸脂類農(nóng)藥的殘留量(liáng)，不(bù)能檢測(cè)有(yǒu)機氯類等其他農藥(yào)，對(duì)於(yú)易(yì)出現假陽性的(dí)蔬(shū)菜(cài)水(shuǐ)果檢(jiǎn)測誤差(chà)大。針(zhēn)對儀器存(cún)在的問(wèn)題還(huán)需要使用人(rén)員(yuán)定期檢測(cè)校(xiào)準，確(què)保檢(jiǎn)測結果(guǒ)的準(zhǔn)確性(xìng)。因(yīn)此(cǐ)在操作過(guò)程中(zhōng)一定按照(zhào)儀器(qì)操作(zuò)說(shuō)明書(shū)規範(fàn)操作，減少誤差。