重(zhòng)金屬(shǔ)超標(biāo)是一(yī)個涉(shè)及(jí)公共(gòng)健(jiàn)康和環(huán)境(jìng)保護的重要(yào)問題，工(gōng)業廢(fèi)水(shuǐ)，廢氣等排放物中(zhōng)的重金屬隨著生(shēng)態(tài)係統的流動(dòng)，進(jìn)入到了農田，水(shuǐ)源等(děng)環(huán)境(jìng)中(zhōng)，最終通(tōng)過食物(wù)鏈進(jìn)入人體(tǐ)。

　　在飲(yǐn)食中，重(zhòng)金(jīn)屬(shǔ)可能主(zhǔ)要分(fēn)布在以(yǐ)下(xià)食品中(zhōng)
：

　　海產(chǎn)品(pǐn)
：如(rú)牡(mǔ)蠣，扇(shàn)貝，蝦(xiā)，蟹(xiè)等海(hǎi)鮮食(shí)品。這些生物(wù)生(shēng)活在(zài)水(shuǐ)中，可能(néng)會(huì)從水(shuǐ)中吸收(shōu)重金(jīn)屬。例如，牡(mǔ)蠣和扇(shàn)貝(bèi)中含有(yǒu)鋅(xīn)，銅等(děng)微量元(yuán)素，若攝入(rù)過量(liáng)可能會導(dǎo)致(zhì)體內(nèi)重金屬(shǔ)蓄積(jī)。蝦類食(shí)品中含有(yǒu)的砷(shēn)元(yuán)素(sù)較高(gāo)，而砷經過代謝後(hòu)會轉(zhuǎn)化為(wéi)有(yǒu)毒物質砒霜。

　　加(jiā)工(gōng)食品(pǐn)
：如皮(pí)蛋(dàn)，醬牛(niú)肉，臘肉等(děng)。皮蛋在加工(gōng)過程(chéng)中(zhōng)可(kě)能會(huì)因為氧化鉛(qiān)的(dí)滲(shèn)透而含有(yǒu)重(zhòng)金屬。醬牛肉(ròu)和臘(là)肉(ròu)等(děng)加(jiā)工食(shí)品(pǐn)，如果(guǒ)加(jiā)工過(guò)程(chéng)中(zhōng)控製不(bù)當(dāng)，也可(kě)能(néng)含(hán)有(yǒu)重金(jīn)屬(shǔ)。

　　糧食(shí)和蔬(shū)菜
：如稻(dào)米(mǐ)和(hé)蔬(shū)菜也可能受到重(zhòng)金(jīn)屬汙(wū)染，特別是(shì)如(rú)果(guǒ)種植(zhí)在受(shòu)汙染(rǎn)的土(tǔ)地(dì)上(shàng)。

　　食品重金(jīn)屬(shǔ)檢(jiǎn)測(cè)儀(yí)器的功(gōng)能和用途主要包括(kuò)
：

　　功(gōng)能
：

　　1，該儀器(qì)通(tōng)過光(guāng)電子(zǐ)技(jì)術對(duì)反(fǎn)應生成物(wù)的(dí)反(fǎn)射(shè)率(shuài)進(jìn)行分析測(cè)試，定(dìng)量或定(dìng)性(xìng)分(fēn)析樣品(pǐn)中待測(cè)物的含量。

　　2，安(ān)卓智能操(cāo)作(zuò)係(xì)統，7英(yīng)寸高(gāo)靈(líng)敏(mǐn)真(zhēn)彩(cǎi)觸摸屏，更加高效和人性化操作(zuò)界麵(miàn)，讀(dú)數直(zhí)觀，簡單。

　　3，儀(yí)器(qì)具有4G無(wú)綫聯網(wǎng)，wifi聯(lián)網(wǎng)上(shàng)傳(chuán)，GPRS無綫遠傳功(gōng)能(néng)，快(kuài)速上(shàng)傳(chuán)數(shù)據(jù)。

　　4，一體化便(biàn)攜(xié)式(shì)快檢(jiǎn)設備，滿足(zú)現場及流動(dòng)檢(jiǎn)測使(shǐ)用(yòng)需求，能(néng)夠在(zài)同一(yī)軟(ruǎn)件下(xià)實(shí)現所有重金屬(shǔ)檢測(cè)項目的檢(jiǎn)測，並(bìng)可通過(guò)同一(yī)窗口直觀顯示檢(jiǎn)測結果(guǒ)。

　　5，具(jù)有多個食品(pǐn)安(ān)全(quán)檢(jiǎn)測項目，開(kāi)放(fàng)平台，可以(yǐ)增減(jiǎn)檢(jiǎn)測(cè)項(xiàng)目。

　　6，檢測通道
：12檢測通道，可(kě)以(yǐ)同(tóng)時測試多(duō)個(gè)樣品(pǐn)，每(měi)個樣(yàng)品(pǐn)由(yóu)程序控製分別(bié)獨立工作(zuò)，不(bù)會互(hù)相幹擾。

　　7，高速(sù)熱敏打(dǎ)印機，實時打印檢測(cè)結(jié)果(guǒ)。內置(zhì)大容量電池，便(biàn)於現場執(zhí)法檢測。

　　8，內置強大的(dí)數據庫，可(kě)在儀器上直接(jiē)選擇(zé)樣品(pǐn)名(míng)稱，檢測(cè)指標，送檢單位等(děng)信(xìn)息(xī)，也可(kě)在儀器(qì)上(shàng)直接(jiē)編輯錄入(rù)樣(yàng)品(pǐn)名(míng)稱，檢(jiǎn)測指(zhǐ)標，送(sòng)檢單位(wèi)等信(xìn)息並(bìng)保存(cún)進(jìn)樣品(pǐn)數據庫(kù)。

　　9，機(jī)身儲(chǔ)存(cún)上萬條檢測結(jié)果，也可(kě)以(yǐ)導(dǎo)出儲存(cún)，另配備USB接(jiē)口(kǒu)，方(fāng)便(biàn)U盤快速拷貝數據。

　　10，支(zhī)持Wifi網絡(luò)，數據(jù)可(kě)局域(yù)網(wǎng)和(hé)互(hù)聯網數(shù)據(jù)上(shàng)傳，檢(jiǎn)測結(jié)果直接傳至(zhì)食品(pǐn)安(ān)全監(jiān)管平台(tái)。進行(háng)區域(yù)食品(pǐn)安(ān)全監管(guǎn)及(jí)大(dà)數據(jù)分析處理，檢(jiǎn)測(cè)區域食(shí)品(pǐn)安全長短(duǎn)期(qī)動態，達(dá)到食(shí)品安(ān)全(quán)問題預估(gū)，預(yù)警(jǐng)

　　用(yòng)途
：

　　LD-BZ01重(zhòng)金(jīn)屬(shǔ)檢測儀(yí)可(kě)廣(guǎng)泛(fàn)應(yīng)用(yòng)於大米(mǐ)，糧穀，果品，蔬(shū)菜，藥材，水(shuǐ)質(zhì)，水(shuǐ)產品(pǐn)中重金屬鉛，鎘(gé)，六(liù)價鉻(gè)，汞(gǒng)，砷(shēn)，鐵(tiě)，鎳，鋁(lǚ)（任(rèn)選(xuǎn)1項）的(dí)快速檢(jiǎn)測，檢測項(xiàng)目(mù)可(kě)根(gēn)據(jù)客戶的需(xū)求(qiú)定(dìng)製。

　　綜上所述(shù)，食品重金屬(shǔ)檢測(cè)儀器在(zài)食品安全領域(yù)發揮(huī)著重要的(dí)作用(yòng)，不(bù)僅能(néng)夠幫助監管(guǎn)機構，企(qǐ)業(yè)和(hé)消(xiāo)費者(zhě)了解食品中(zhōng)的重金(jīn)屬(shǔ)含(hán)量情(qíng)況(kuàng)，還(huán)能(néng)夠(gòu)為(wéi)食品安全管(guǎn)理提供科學依(yī)據(jù)。