2022年4月提供有力支撐，貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布關(guān)于21批次食品抽檢不合格情況的通告（2022年第8期）。

    其中，安順市西秀區(qū)葉波大潤(rùn)發(fā)超市家運(yùn)天城店銷售的越來越重要、標(biāo)稱湖南口水娃食品有限公司生產(chǎn)的泡鹵鴨掌（多味）(輻照食品)（30克/袋，口水娃+圖形商標(biāo)優化上下，2021/8/16）菌落總數(shù)不合格改革創新，檢驗(yàn)結(jié)果為280000CFU/g;360000CFU/g;620000CFU/g;230000CFU/g;340000CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=2,m=10?CFU/g,M=10?CFU/g發揮重要作用。

    因此批次不合格食品自行開發，湖南口水娃食品有限公司被罰款5萬元。

    菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)取得顯著成效，不是致病菌指標(biāo)處理方法，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)責任，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分服務，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)增多，可能危害人體健康啟用。

    官網(wǎng)還稱，質(zhì)量是企業(yè)發(fā)展的根本估算，公司通過ISO22000認(rèn)證活動上，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家食品質(zhì)量安全規(guī)范，源源不斷的為廣大客戶提供高品位、高質(zhì)量的健康食品大型。

    菌落總數(shù)主要是作為判定食品被細(xì)菌污染程度的標(biāo)記的可能性，也可以應(yīng)用這一方法觀察食品中細(xì)菌的性質(zhì)以及細(xì)菌在食品中繁殖的動(dòng)態(tài)，以便對(duì)被檢樣品進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)時(shí)提供科學(xué)依據(jù)不可缺少。那么系列，食品中菌落總數(shù)檢測(cè)方法都有哪些呢？

    ATP生物熒光檢測(cè)儀是微生物服務為一體、細(xì)菌及衛(wèi)生學(xué)方案、潔凈度現(xiàn)場(chǎng)快速測(cè)定專用設(shè)備。

    廣泛應(yīng)用于：食品融合、藥監(jiān)進一步完善、醫(yī)院感控、環(huán)境提升、化妝品影響、醫(yī)藥、日化競爭力、造紙製高點項目、工業(yè)水處理、國(guó)防以及環(huán)保的過程中、水政物聯與互聯、海關(guān)出入境檢疫及其他執(zhí)法部門等多種行業(yè)及衛(wèi)生監(jiān)督、檢測(cè)範圍和領域。

    ATP檢測(cè)儀檢測(cè)微生物特性：

    靈敏高

    速度快 有很大提升空間， 常規(guī)培養(yǎng)法18-24h以上，而ATP只需要15秒鐘 。ATP快速檢測(cè)儀可以實(shí)時(shí)監(jiān)控現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生狀況認為。

    可行性 ， 微生物數(shù)量與微生物體內(nèi)所含ATP有明確的相關(guān)性國際要求。 通過檢測(cè)ATP含量紮實，間接得出現(xiàn)場(chǎng)微生物數(shù)量。

    操作性 新趨勢，傳統(tǒng)培養(yǎng)方法需要在實(shí)驗(yàn)室由經(jīng)過培訓(xùn)的技術(shù)人員進(jìn)行操作可能性更大；而ATP快速檢測(cè)儀操作非常簡(jiǎn)便，只需簡(jiǎn)單的培訓(xùn)即可由一般工作人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)操作新體系。