據了解
，苯甲(jiǎ)酸(suān)及(jí)其鈉(nà)鹽(yán)是食(shí)品(pǐn)工(gōng)業(yè)中常用的(dí)一種防(fáng)腐劑(jì)
，對(duì)黴菌(jūn)，酵(jiào)母(mǔ)和細菌有(yǒu)較(jiào)好的抑製(zhì)作(zuò)用(yòng)。長(cháng)期(qī)食(shí)用(yòng)苯(běn)甲酸(suān)及(jí)其鈉(nà)鹽超(chāo)標的食(shí)品(pǐn)
，可(kě)能導(dǎo)致肝髒積累性中毒
，危(wēi)害(hài)肝(gān)髒(zàng)健康(kāng)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加(jiā)劑使用(yòng)標(biāo)準》（GB 2760—2014）中(zhōng)規(guī)定
，苯甲(jiǎ)酸及其(qí)鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）在水(shuǐ)產(chǎn)動(dòng)物(wù)類罐頭(tóu)中不得(dé)使用(yòng)。

    近期
，上(shàng)海鮮(xiān)得味(wèi)國際貿易有限公(gōng)司因銷售不(bù)合格(gé)“鮮得(dé)味”金(jīn)槍(qiāng)魚罐頭(tóu)被罰沒(méi)621028.96元。

    根據上海(hǎi)市(shì)市(shì)場監(jiān)督管理局(jú)發(fā)布的2022年第1期(qī)不合格食(shí)品風險控(kòng)製和核查(chá)處(chǔ)置(zhì)情況(kuàng)
，其中(zhōng)
，山(shān)東省(shěng)麥德(dé)龍(lóng)商(shāng)業集(jí)團有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司(sī)青(qīng)島四方商場(cháng)銷售的，標(biāo)稱上海鮮(xiān)得味(wèi)國(guó)際貿易(yì)有(yǒu)限(xiàn)公司經(jīng)銷的鮮得(dé)味(wèi)豉汁口(kǒu)味金(jīn)槍(qiāng)魚罐頭(tóu)（規(guī)格型號(hào)：180g/罐(guàn)；生產(chǎn)日期：2020-06-14）苯甲(jiǎ)酸及其鈉(nà)鹽(yán)(以(yǐ)苯(běn)甲酸(suān)計(jì))項(xiàng)目抽(chōu)檢(jiǎn)不合格(gé)。

    防腐(fǔ)劑(jì)是一類(lèi)應(yīng)用(yòng)範(fàn)圍較廣(guǎng)的食品(pǐn)添加(jiā)劑
，苯甲酸，苯(běn)甲(jiǎ)酸(suān)鹽是其中(zhōng)的典型代表(biǎo)
，在果醬，醃(ā)漬蔬菜(cài)，蜜餞，膠質糖(táng)果，調(tiáo)味(wèi)糖(táng)漿(jiāng)，醋，醬(jiàng)油，醬(jiàng)製(zhì)品，復(fù)合調味(wèi)料，配製酒，果(guǒ)蔬汁(zhī)，碳(tàn)酸(suān)飲料，茶(chá)，咖啡，冷飲(yǐn)等(děng)食(shí)品(pǐn)中(zhōng)均可見到它們
，腐(fǔ)劑超標(biāo)與(yǔ)否(fǒu)如何測試(shì)?

    【萊恩德(dé)】多(duō)功能(néng)食(shí)品(pǐn)安(ān)全(quán)檢測儀為(wéi)集(jí)成化食(shí)品(pǐn)安(ān)全快速(sù)檢測分(fēn)析設備
，廣泛(fàn)應(yīng)用(yòng)於(yú)食藥(yào)監局，衛(wèi)生(shēng)部(bù)門，高教院校(xiào)，科(kē)研(yán)院所(suǒ)，農業部(bù)門，養殖(zhí)場，屠(tú)宰場(cháng)，食品肉產品深(shēn)加(jiā)工(gōng)企業，檢驗檢疫部門(mén)等(děng)單位使(shǐ)用。

    檢測項目：

    可快速(sù)檢測(cè)各(gè)類(lèi)食品中的甲醛(quán)，吊白塊，二氧化硫(liú)，亞(yà)硝酸鹽(yán)，雙(shuāng)氧水，硼砂，農藥殘留，乳及(jí)乳(rǔ)製品中(zhōng)蛋白(bái)質(zhì)，硝(xiāo)酸(suān)鹽，重金屬鉛(qiān)的含量
，儀器預留(liú)其(qí)他(tā)項(xiàng)目(mù)檢測程(chéng)序和(hé)端口
，根(gēn)據日(rì)後(hòu)需求可(kě)方(fāng)便的自(zì)主(zhǔ)增(zēng)加(jiā)檢測項目。