菌(jūn)落總數(shù)並不(bù)都(dū)是致(zhì)病菌，菌落總數包(bāo)括(kuò)致病菌和(hé)有益(yì)菌(jūn)，其中(zhōng)的致(zhì)病菌(jūn)，會(huì)對(duì)人(rén)體造成危(wēi)害，當其進入人體(tǐ)後會破(pò)壞腸(cháng)道(dào)裏正常的(dí)菌(jūn)落環(huán)境，引(yǐn)起腹瀉，損傷肝髒等(děng)身體(tǐ)器(qì)官(guān)，菌落總數超(chāo)標也(yě)意味(wèi)著致(zhì)病菌超標(biāo)的機會增(zēng)大(dà)，增(zēng)加危害人體健(jiàn)康(kāng)的幾率。

    近(jìn)期(qī)，重(zhòng)慶市市(shì)場抽檢(jiǎn)發(fā)現，1批次桂(guì)林慶和食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司(sī)生產的繽紛(fēn)水果(guǒ)藕粉不合(hé)格，該(gāi)公(gōng)司(sī)此前曾(zēng)6次因食(shí)品安(ān)全(quán)問題(tí)受到行政處罰(fá)。

    渝北區(qū)艦之(zhī)王(wáng)紫同(tóng)食(shí)品經營部銷(xiāo)售(shòu)的(dí)，標(biāo)稱桂林慶(qìng)和食品有(yǒu)限公(gōng)司生(shēng)產的繽紛水(shuǐ)果(guǒ)藕粉（生產日期(qī)
：2022-05-25），菌落總數檢(jiǎn)測值(zhí)為82000；80000；66000；69000；66000（CFU/g），標準規定(dìng)為(wéi)n=5，c=2，m=104，M=105（CFU/g），黴菌(jūn)檢測值(zhí)為(wéi)150；85；70；55；80（CFU/g），標(biāo)準規定為n=5，c=2，m=50，M=102（CFU/g）。

    菌落總(zǒng)數快速檢測(cè)儀可快(kuài)速檢(jiǎn)測食品中的菌落(là)總數(shù)，儀器主(zhǔ)要是(shì)基於(yú)螢火(huǒ)蟲(chóng)發光原(yuán)理而研發(fā)的(dí)一款(kuǎn)快速(sù)檢(jiǎn)測儀器設備(bèi)。由(yóu)於所(suǒ)有活細(xì)胞都(dū)含有恒量的(dí)ATP，因(yīn)此我(wǒ)們可以通(tōng)過ATP的(dí)測(cè)量來(lái)判斷樣(yàng)品(pǐn)中微(wēi)生物或(huò)其(qí)他生物的(dí)殘(cán)留量。菌落總(zǒng)數快速(sù)檢測(cè)儀(yí)可幫(bāng)助快速判(pàn)斷(duàn)食品是(shì)否(fǒu)被(bèi)微生(shēng)物(wù)汙染以及食(shí)品加(jiā)工(gōng)環節(jié)的(dí)衛(wèi)生(shēng)情(qíng)況。

    食品菌落總(zǒng)數(shù)超(chāo)標問(wèn)題(tí)日(rì)益(yì)嚴(yán)重，而最(zuì)主要的(dí)源頭還是(shì)食品生(shēng)產企業的(dí)消(xiāo)毒(dú)滅菌不完善導(dǎo)致(zhì)的，而(ér)食(shí)品企(qǐ)業在(zài)選擇滅(miè)菌產(chǎn)品(pǐn)時(shí)，最關(guān)心(xīn)的莫(mò)過(guò)於(yú)高(gāo)效(xiào)滅菌，安全(quán)無(wú)害，操(cāo)作(zuò)簡(jiǎn)單快捷這些(xiē)問(wèn)題(tí)。萊恩(ēn)德儀器的出現大(dà)大解決(jué)了食品(pǐn)企業(yè)的後(hòu)顧之憂。