食品(pǐn)添加(jiā)劑(jì)我相信大家並(bìng)不(bù)陌生，它(tā)的作(zuò)用(yòng)我相信(xìn)大家都知道，那麼(mó)它會出現(xiàn)什麼問(wèn)題呢(ní)？我(wǒ)們可(kě)以使用萊恩(ēn)德(dé)食品安全檢測儀為(wéi)您(nín)做好問(wèn)題識別(bié)工(gōng)作(zuò)。接(jiē)下來，我們將介(jiè)紹(shào)在(zài)食(shí)品(pǐn)添加劑方麵的應用，讓(ràng)大家關(guān)注(zhù)五大問題。

    1，使(shǐ)用未(wèi)經過國家(jiā)批準(zhǔn)或禁用的添加(jiā)劑品種：

    我國(guó)允許生(shēng)產(chǎn)，經(jīng)營(yíng)和使用的食(shí)品添(tiān)加(jiā)劑(jì)必須(xū)符合(hé)《食(shí)品(pǐn)添加劑使用衛(wèi)生(shēng)規(guī)範》和《食(shí)品營養(yǎng)強(qiáng)化(huà)劑使(shǐ)用(yòng)衛生(shēng)規範》所列的(dí)品(pǐn)種。但(dàn)是(shì)，一些不(bù)法商販和生產單位(wèi)會在利(lì)益驅動等因素(sù)支配下，違法(fǎ)使(shǐ)用(yòng)未經批(pī)準(zhǔn)的添(tiān)加(jiā)劑。如將熒光(guāng)添白劑(jì)摻入麵條(tiáo)，粉(fěn)絲用(yòng)於(yú)增(zēng)白。而這些增(zēng)白(bái)劑中含有(yǒu)二苯(běn)乙烯三(sān)嗪(qín)衍(yǎn)生(shēng)物(wù)等，有的(dí)成分會直接對(duì)人(rén)體(tǐ)健(jiàn)康造成危害(hài)；有毒添(tiān)加劑(jì)吊(diào)白塊被一些(xiē)生(shēng)產(chǎn)經營(yíng)者用於(yú)麵粉漂白；甲醛被用於魚(yú)類(lèi)防(fáng)腐；硼砂(shā)用於(yú)扁肉，蒸(zhēng)餃中添加脆感等等。

    2，添(tiān)加(jiā)劑(jì)使用(yòng)超出(chū)規(guī)定用量：

    食品添加(jiā)劑在(zài)食品(pǐn)加工(gōng)過(guò)程(chéng)必須(xū)按國家(jiā)標準(zhǔn)規定(dìng)的使(shǐ)用量添(tiān)加(jiā)才能確(què)保對人(rén)體無害(hài)。不按國(guó)家規(guī)定標準(zhǔn)而隨(suí)意添加(jiā)現(xiàn)象(xiàng)較(jiào)為突(tū)出(chū)。如(rú)添加過(guò)量(liáng)的過(guò)氧化(huà)苯甲酰，超量使用(yòng)護(hù)色劑亞硝酸鹽(yán)加(jiā)工(gōng)肉(ròu)等。

    3，添加劑使(shǐ)用超(chāo)出規(guī)定(dìng)範(fàn)圍(wéi)：

    根(gēn)據被加(jiā)工(gōng)食品的感官要求(qiú)，理化性(xìng)質(zhì)和營養(yǎng)學特性以(yǐ)及(jí)食品添加(jiā)劑與其它食品(pǐn)成(chéng)分發生反(fǎn)應(yīng)等(děng)，衛(wèi)生部(bù)門(mén)明(míng)確規定各種食品(pǐn)添加劑的(dí)使用範(fàn)圍(wéi)。不安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規定種類(lèi)增加或擅自擴大(dà)應用範圍等(děng)現象比(bǐ)較(jiào)普遍(biàn)。一些(xiē)生產經營者在饅頭(tóu)製作(zuò)過程(chéng)中濫用(yòng)硫(liú)磺(huáng)熏(xūn)蒸(zhēng)饅頭(tóu)，會(huì)導致饅頭(tóu)中維生(shēng)素B2受(shòu)到(dào)破壞，尖椒加工(gōng)中過(guò)量使用(yòng)漂白(bái)劑(jì)，且引起二氧化(huà)硫(liú)嚴重殘留(liú)；有些生(shēng)產單位(wèi)擅(shàn)自在幹豆(dòu)腐，香(xiāng)腸，冰棒中加入(rù)檸檬黃(huáng)，胭脂(zhī)紅等(děng)合(hé)成色素；有些生(shēng)產單(dān)位在乳(rǔ)兒糕或奶製品中(zhōng)添加(jiā)糖精，香(xiāng)精等食品添(tiān)加(jiā)劑(jì)等。

    4，使用(yòng)工業級代(dài)替(tì)食(shí)品(pǐn)級(jí)添加劑(jì)：

    國家有嚴(yán)格(gé)規(guī)定(dìng)不準(zhǔn)使(shǐ)用工業(yè)級(jí)代替(tì)食品級添加劑(jì)用(yòng)於(yú)食品加(jiā)工(gōng)。但目前(qián)食(shí)品(pǐn)添加劑(jì)流通渠(qú)道(dào)及(jí)經營方(fāng)式較(jiào)為(wéi)混(hùn)亂，且(qiě)添(tiān)加(jiā)劑銷售環(huán)節衛(wèi)生監督管(guǎn)理比(bǐ)較(jiào)薄弱，給不法(fǎ)分(fēn)子可(kě)乘之機。有些(xiē)生產經(jīng)營單(dān)位弄(nòng)虛作假(jiǎ)，追(zhuī)求(qiú)經濟(jì)利益，任意(yì)將(jiāng)工業(yè)級化(huà)工產(chǎn)品假(jiǎ)冒為食品(pǐn)級(jí)添加劑銷(xiāo)售(shòu)，使用(yòng)。如(rú)將改(gǎi)換成(chéng)食品(pǐn)包裝和(hé)標(biāo)簽，並出(chū)具(jù)假(jiǎ)檢驗(yàn)報(bào)告(gào)，冒充食品添加(jiā)劑出(chū)售，使(shǐ)用。我們監督(dū)檢查中發(fā)現多(duō)是亞硫酸(suān)鈉，碳(tàn)酸氫(qīng)鈉等(děng)。

    5，食品添加劑還存在其它的(dí)問(wèn)題：

    例(lì)如(rú)轉(zhuǎn)化產物問題，產(chǎn)品(pǐn)質量(liáng)問題(tí)，營(yíng)養(yǎng)強化(huà)劑的(dí)使(shǐ)用(yòng)問題(tí)，食品中毒事件等等(děng)。

    如(rú)何(hé)判斷(duàn)食品(pǐn)添(tiān)加劑是(shì)否超標？食(shí)品添加劑檢(jiǎn)測儀(yí)檢(jiǎn)測(cè)食品添加劑的安全(quán)性 

    食品添加劑(jì)檢測(cè)儀可(kě)以(yǐ)檢(jiǎn)測(cè)抗(kàng)結(jié)劑(jì)，消泡(pào)劑，抗氧化(huà)劑，漂白(bái)劑(jì)，膨鬆(sōng)劑，著色劑，護色(sè)劑(jì)等各(gè)種(zhǒng)添加劑項(xiàng)目(mù)，測量(liáng)的(dí)項目(mù)極多(duō)，一次性(xìng)可以測量(liáng)≥12個(gè)個樣(yàng)品(pǐn)，每個樣(yàng)品由(yóu)程(chéng)序控製(zhì)分(fēn)別獨立(lì)工(gōng)作(zuò)，不會互相幹(gān)擾(rǎo)，滿足了市場需求。

    以(yǐ)往(wǎng)的儀器操(cāo)作需要(yào)重(zhòng)復步驟太多，測量時間(jiān)太(tài)長(cháng)，新(xīn)一代(dài)食(shí)品添加(jiā)劑(jì)檢測(cè)儀(yí)具(jù)有(yǒu)類別(bié)菜單多樣(yàng)的樣本庫(kù)，樣本選擇(zé)靈(líng)活，不同的檢測通道(dào)可以同時檢測(cè)不同的(dí)樣本項目(mù)，滿(mǎn)足現(xiàn)場和流動檢測使用(yòng)的需(xū)求，能夠在同(tóng)一軟件下(xià)實現所有測試(shì)項目的(dí)測試，檢測(cè)結(jié)果(guǒ)可以(yǐ)通過(guò)同一窗口(kǒu)直觀顯(xiǎn)示(shì)。